Was habt ihr euch heute gekocht?

[Ina]

 
Gefüllte Paprika in Tomatensauce.

Später backe ich wieder.

[nubis]

Gestern gab es eine selbst gemachte Pizza mit Schinken, Champignons und Salami und gleich mache ich die restlichen Champignons in einer feinen Sahnesoße zu Nudeln oder Spaghetti :-)
(ich weiß: Spaghetti sind auch Nudeln - aber ich bilde mir immer ein, die Ringelnudeln schmecken anders^^)

[Ina]

 
Das kann keine Einbildung sein, nubis, denn mir geht es genauso.^^


Es gab Kartoffelgratin und mehrere cremige Schoko- und Lebkuchen-Desserts, allerdings vom Buffet bei der Veranstaltung, auf der wir aufgetreten sind, und nicht selbst gekocht.

[Ina]

 
Ich werde mein Herzblatt heute mit einem Auflauf überraschen: Aubergine, Zuccini, Paprika, Kartoffeln, Zwiebel und Hack. Das Ganze kommt in eine dickflüssige Sauce aus Crème fraîche, passierten Tomaten und einigen Gewürzen. Am Ende wird das Ganze mit Käse überbacken.

[Ina]

 
Kartoffeln und Blumenkohl mit heller Sauce.
Mehr wäre mir heute zu aufwendig...

[Ina]

 
Auf dem Herd köchelt gerade Chili con carne vor sich hin.

Ich hoffe, es ist meinem Liebsten nicht zu scharf, aber ich habe mich schon extra zurückgehalten.^^

[Ina]

 
Bratkartoffeln mit Speck und Frühlingszwiebeln.

Morgen gibt es Frikadellen.

[Ina]

 
Gestern gab es bei mir Hühnersuppe. Ich habe zwar meinen Geruchs- und Geschmackssinn verloren, bin mir aber sicher, dass sie sehr gut geschmeckt hat, weil mein bester Freund sie für mich gekocht hat und sie mir vor die Tür gestellt hat.

Heute wird es ein dickes, gegrilltes Stück Fleisch und Kartoffelpüree geben – und auch das wird ganz bestimmt sehr lecker schmecken, weil mein Herzblatt es gemacht und ebenfalls vor meiner Haustür abgestellt hat.


Ich bin sehr dankbar, dass ich so liebe Menschen kenne, die so etwas für mich tun. <3

[Ina]

 
Pizza prosciutto e funghi

...vom Italiener. :)

[Ina]

 
Nachmittags gab es etwas Leckeres vom Bäcker
und heute Abend wird es süß-sauer-scharfe Shangsu-Suppe geben.

[Ina]

 
Mein Liebster hat sich gefüllte Weinblätter gewünscht. Also habe ich heute zum ersten Mal mit Hackfleisch und Reis gefüllte Weinblätter gemacht. Da ich ja nie nach Rezept koche, habe ich mich wie immer einfach von meinem Gefühl leiten lassen – und das Ergebnis war durchaus zufriedenstellend. ;) Die Weinblätter habe ich vorher blanchiert. In die Hack-Reis-Mischung habe ich neben diversen Gewürzen eine klein gehackte Zwiebel und frische Petersilie und Dill gegeben. Den Reis habe ich vorgekocht und das Hackfleisch und die Zwiebeln angebraten, bevor ich das Ganze in die Blätter eingerollt habe. Die Röllchen habe ich in eine Auflaufform gelegt und mit einer Sauce aus klein geschnittenen Tomaten, Tomatenmark, Crème fraîche und einigen Gewürzen übergossen. Ca. 30 Minuten habe ich sie dann noch im Ofen gelassen. Hat gut geschmeckt, war aber ziemlich zeitaufwendig.

Zum Nachtisch gab es ein Schälchen Obstsalat.

[Ina]

 
Gestern gab es gefüllte Paprika (wieder mit Hackfleisch und Reis) in einer pikanten Tomatensauce.

Den Rest der Sauce esse ich heute auf Nudeln.

[Feli]

Hab ich erzählt, dass ich neulich Rouladen gemacht hab? Die waren grad im Angebot. Ich hab sie ganz klassisch gemacht, mit Senf bestrichen, mit Speck, in Streifen geschnittene Essiggurken und Möhren gefüllt. Außerdem habe ich sie noch mit etwas Hackfleisch befüllt. Dann habe ich sie nach dem Anbraten im Topf mit Deckel im Backofen mit Umluft bei ca. 180 Grad etwa 2 bis 3 Stunden weichgegart. Oder sagt man geschmort? Jedenfalls waren die dann total lecker und ganz ganz zart. Ich finde sie mit dem Hackfleisch noch besser als ohne. Und mit der Umluft im Backofen finde ich sie geschmacklich auch viel besser als auf dem Herd. Ich hätte nicht gedacht, dass das so einen Unterschied macht.

[Sucre]

Ich habe gestern Waffeln gebacken. Die klassischen Herzwaffeln. Mit warmen Kirschen, leider war keine gekühlte Sahne im Haus, um Schlagsahne dazu zu machen, aber es schmeckte auch so.

Davor habe ich mich damit beschäftigt, wie Waffeln knusprig werden (habe ich vor einiger Zeit schon einmal gemacht, gestern aber noch intensiver).
Waffeln werden knusprig, wenn sie nicht mit Milch oder Sahne gemacht werden, sondern mit Mineralwasser (in meinem Fall nur Leitungswasser, dann werden sie wohl nicht ganz so knusprig).
Ich glaube ich habe das alles so schon mal ausprobiert, aber vergessen.
Auf jeden Fall wurden meine Waffeln knusprig, aber nicht so wie ich es mir gewünscht hätte ... irgendwie anders.
Wenn ich sage, sie wurden hart, dann stimmt das wohl auch nicht so ganz, es war irgendwo zwischen knusprig und hart ....
Sie haben geschmeckt.

Und ich mag es, wenn es im Haus nach Waffeln riecht :)

Aber ich glaube das nächste mal backe ich wieder weiche Waffeln, mit Milch oder Sahne ....

[Ina]

 
Frikadellen mit pikantem Paprika-Chili-Dip und ein bisschen Tabasco.